はっさくジャム♡～甘さ控えめ～
**eriko**
作り方
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はい、もらいすぎです。
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2
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八朔をお湯でごしごし。水よりきれいに洗える気がします。気がするだけです。
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3
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４等分にして、むきむき・・・
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4
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実も食べる時みたいに剥いて、皮のほうについてる白いワタ(苦いモト)を、スプーンなどでこそぎます。コレ結構キツい…頑張ろ。
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5
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すっかり薄くなった皮を刻んでいきます。
ここで、実と皮の重さを測っておく。(今回は600gくらいでした）
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6
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鍋に皮を入れて、水をひたひたに入れて、火にかけます。沸騰して1分ほど待って、お湯を捨てます。
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7
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これを、2.3回繰り返す。
これをしたら、アクが抜けて、美味しくなります♪
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8
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お湯を切って、実と同じボール（鍋でもＯＫ）に入れ、
実＋皮の半分くらいの量の砂糖をin♪(今回は300ｇ）
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9
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全体にまぶして、１時間くらい置いておきます。
時々グルっとかき回しておくと全体的に馴染んで良い感じに★
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１時間後には、こんな感じに♪♪
底には美味しそうなシロップがたまってます♪
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実も入れてるので、水分がジャッバジャバ出てくるけど、焦らずゆっくりコトコト♪
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40分後、こんな感じに☆実はドコ？！
ジャムっていうよりも、砂糖漬けのはっさくピールみたいな感じになった(´∀｀)
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熱湯殺菌した瓶に詰めて、できあがり♪
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コツ・ポイント
八朔が小振りだったので、種が全然なかった・・・。
種がある場合は、お茶パックみたいなのに入れて
一緒に煮込むと、とろみがついて、よりジャムっぽく＾＾
今回のレシピは、さらっとしたジャムができます♪
ヨーグルトや、パンにどうぞ♪
種がある場合は、お茶パックみたいなのに入れて
一緒に煮込むと、とろみがついて、よりジャムっぽく＾＾
今回のレシピは、さらっとしたジャムができます♪
ヨーグルトや、パンにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
旦那様が職場でたくさん八朔をもらってきました。
傷むまでに全部食べきれへんやろということで
今回初めてマーマレードに挑戦！
めっちゃ大変やったけど、おいしいのができました(ﾉ´∀｀*)
傷むまでに全部食べきれへんやろということで
今回初めてマーマレードに挑戦！
めっちゃ大変やったけど、おいしいのができました(ﾉ´∀｀*)
**eriko**
