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ほうれん草入パスタ生地

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Description

色鮮やかなほうれん草パスタ(*^ー^)ノ
ほうれん草の味はあまりしないので野菜嫌いのお子さまにも♪

材料 （2人分）

薄力粉
100ｸﾞﾗﾑ
ほうれん草(葉部分のみ)
4束分
卵
1個
オリーブ油
小1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でて、葉部分を細かく切る。(水分はしっかり絞りましょう)

  2. 2

    1のほうれん草と卵黄を合わせて、ミキサー等にかけペースト状にする。

  3. 3

    ボールに卵白以外を入れ混ぜ合わせる。(ほうれん草の水分で固さが変わるので残した卵白で調節してください)

  4. 4

    写真

    良く捏ねて丸めたら30分程寝かせる

  5. 5

    写真

    寝かせた生地を麺棒又はパスタマシン等で伸ばす(打ち粉を忘れずに！)

  6. 6

    写真

    好みの厚さ幅に切ったら完成♪(断面がくっつきやすいので粉をたっぷりと振っておく)

コツ・ポイント

ほうれん草の水分が多い時は粉を増やして捏ねられるようにしてね(^з^)
伸ばすとき切るときの打ち粉はたっぷりと★
残った卵白は他の料理に♪味噌汁に入れちゃうとか(^^)又は粉増やして全部使ってね♪

このレシピの生い立ち

普通のパスタだけでなくいろんな色のパスタを作りたいと思って♪
レシピID : 2140429 公開日 : 13/03/03 更新日 : 13/03/06

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