醤油ダレ（担々面用）

旨味が足りない人は鰹だしを入れても良い。

生姜や大蒜を入れる人もいる。

クローブ（２本）、陳皮（適量）、桂皮（適量）、八角（適量）の代わりに五香粉を使っています。
本格的にしたい人は上記でやってみてください。

広島の担々面（レシピID : 2139931）を自分で作りたくて考えました。