トマトと押麦の和風サラダ

トマトと押麦の和風サラダ
トマト・チーズ・にんにくは、とても相性のいい組み合わせ。蕎麦の実と大葉で和風にしました。
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材料 (4人分)

プチトマト
大8個
押麦
50g
蕎麦の実
15g
大葉
3枚
スライスチーズ
2~3枚
●醤油漬にんにく
2かけ
半個分くらい
●塩胡椒
適量

1

押麦と蕎麦の実を軽く水洗いして、水に1時間くらいつけておく。食べてみて芯がなければOK。水気を切っておく。

2

プチトマトを4等分に切る。大葉は千切り、チーズは3mm角に。

3

1と2を冷蔵庫で冷やしておく。

4

醤油漬にんにくをすりおろす。

5

食べる直前にすべての材料を混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

麦は体を冷やす食べ物なので、体をあたためる蕎麦の実も入れて、バランスよくしました。醤油漬けのにんにくがない場合は、醤油小さじ1~2で代用。

このレシピの生い立ち

にんにく醤油の、漬けたにんにくばかりが残ってしまったので。
レシピID : 214155 公開日 : 05/08/31 更新日 : 05/08/31

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