塩麹のぱりぱりきゅうり漬け

味付けはおおまかに、南蛮漬けのたれに塩麹を足したものと覚えておくと便利です。

大型のおおぶりな海外のきゅうりを美味しく食べるために考えました。家庭菜園の夏の盛りの育ちすぎたきゅうりなどでお試しください。日本の小型なきゅうりなら、もっと大ぶりにななめに切ったほうがいいと思います。