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ゴーヤはわたを取りざくきりにする。フードプロセッサーに材料全部入れ1分かける。
ボールに1を茶こしかガーゼでこす。
鍋にクリアガーと2を入れ良く混ぜ合わせ、火にかける。クリアガーが溶けたら火を止める。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
食べる時に生クリームをかけてください。苦味が和らぎとても美味しいです。そのままでもあまり苦味は感じませんよ