アップルinチーズケーキ♡
noriちゃん♪♪
作り方
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1
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りんごを１/８に切り、皮をむいて１ｃｍ位に切り、塩水に入れる。
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2
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鍋に、水を切ったりんごと砂糖を入れて、中火で混ぜながら煮る。
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3
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りんごが透き通った様になったら、火を止めて、冷ます。
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4
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りんごのシャキシャキ感を残して。
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5
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クリームチーズを、レンジで２０秒かけてグラニュー糖を混ぜる。
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6
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卵を、卵白と卵黄に分ける。
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7
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クリームチーズに卵黄を混ぜて、薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
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8
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きれいなボールに、生クリームを入れて６分立てにする。
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9
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卵白をしっかり泡立てる。
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10
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７に泡立てた生クリームを入れて、泡だて器で混ぜる。
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11
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オーブンを１８０度に温める。
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12
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しっかり泡立てた卵白を、ゴムベラで混ぜる。
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13
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冷めたりんごをクッキングペーパータオルで水気を切る。
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14
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底の抜ける型にクッキングシートを敷いて、水気を切ったりんごを平らに広げて置く。
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15
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そ～っと１２を流して、１８０度のオーブンで３５分〜４０分焼く。
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16
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竹串を刺して、どろ〜と生地がついてこなければ、型のまま冷ます。
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17
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完全に冷まして切ると、こんな感じ♪
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コツ・ポイント
レシピの写真は、２個分で作っています。
りんごの水分は、ペーパータオルではさむように拭き取って下さい。
卵白はしっかり泡立てて、ゴムベラで練らないようふんわり混ぜてください。
りんごの水分は、ペーパータオルではさむように拭き取って下さい。
卵白はしっかり泡立てて、ゴムベラで練らないようふんわり混ぜてください。
このレシピの生い立ち
那須のどこかで試食で食べたチーズケーキを、なんとなくこんな感じかなと作ったのが始まりです。
毎年たくさんの訳ありりんごを頂くので、りんごを使ったケーキは、我が家の定番です♪
毎年たくさんの訳ありりんごを頂くので、りんごを使ったケーキは、我が家の定番です♪
noriちゃん♪♪
