朝食にイイ！レタスとウインナーの卵とじ
サイノメ３
作り方
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1
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レタスの葉（3～4枚）は、水に少しつけておいてから、ザク切りにします。
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2
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切ったレタスは、ザルに移して軽く水切りしておきます。
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3
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ウインナー（4本）は、斜め切りに。厚みを少し薄めにしておくと、レタスや卵との絡みもよいような気がします。
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4
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具の下ごしらえが終わったら、フライパンでウインナーを炒めます。
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5
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ウインナーに軽く火が通ったら、ザルのレタスをドサッと投入。
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6
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ざっと炒めて、レタスのカサを減らします。炒めすぎると、レタスのシャキシャキ感が無くなるので、しんなりする程度でいいです。
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7
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あとは頃合いを見計らって、溶き卵を流し入れます。卵の量は結構テキトーで、多い時もあれば、少ない時もありという感じです。
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8
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卵を入れた後は、すぐに動かさず、少しおいて、熱で卵を固めます。
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9
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味付けは醤油少々。ウインナーに元々味がついてるので、あまり入れると辛くなっちゃいます。
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10
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味付けしたら、玉子とじを引っくり返します。一度で無理な場合は、フライパンの中で5～6片に切り分けるとやりやすいですよ。
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あとは余熱で火を通せば出来上がり。この大きめの塊をガブっといくのが、この玉子とじの醍醐味。食べ応え抜群ですよ＾＾
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コツ・ポイント
レタスの葉は、しなしなになってしまったものでOK！
我が家では、「サラダに使うまでもないんだけど、捨てるのはもったいないな～」という感じの葉っぱをとっておいて、それをこの玉子とじに使うことが多いです。
忙しい朝の時間でもパパっと作れます
我が家では、「サラダに使うまでもないんだけど、捨てるのはもったいないな～」という感じの葉っぱをとっておいて、それをこの玉子とじに使うことが多いです。
忙しい朝の時間でもパパっと作れます
このレシピの生い立ち
我が家は「朝食しっかり派」なので、これぐらいのボリュームでちょうどいいくらい＾＾
レタスを他の野菜に置き換えたり、ウインナーをベーコンや豚バラに変えたりなど、色んなパターンで食べてます。
朝から元気の出るメニューでイイですよ＾＾
レタスを他の野菜に置き換えたり、ウインナーをベーコンや豚バラに変えたりなど、色んなパターンで食べてます。
朝から元気の出るメニューでイイですよ＾＾
サイノメ３
