トルコ料理＊トマトスープ。

鍋にオリーブオイルを敷き、トマトペーストを中火で焦がさないように炒める。

更に、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

鍋の中でペーストがまとまってきたら、水を三回くらいに分けて加えながらダマにならないようにのばしていく。

味をみて、好みで塩加減を調節して出来上がり。

写真のスープはレシピより油多めに入れ過ぎてしまいました。（汗）そのうち画像変えます。

トルコの粗びき唐辛子は塩気があって辛さはマイルド。手に入り難いと思うので市販のものを使う場合は量を加減してください。