彩り夏野菜が主役です!天丼。

彩り夏野菜が主役です!天丼。
太陽の光をたっぷり浴びて育った夏野菜達を衣で栄養を逃がさず、いただきましょう。
ズッキーニの天ぷら、おいしいですよ~

材料 (1人分)

カボチャ
1切れ
アスパラ
1本
ズッキーニ
2切れ
マッシュルーム
1個
むきエビ
6尾
天ぷら粉
適量
適量

1

野菜はそれぞれ一口大に切ります。(アスパラは下の硬い部分を切ってくださいね)むきエビは冷凍を使うときはしっかりと水気をふき取ってくださいね。(溶かす時は水に重曹と塩を入れて漬けておくとプリップリになりますよ。

2

材料にはそれぞれ粉をつけておく。
天ぷらの衣も用意する。衣の硬さは箸で線を引いてみて、すぐ消えるくらいの濃度で。

3

油を温め(目安は衣を1滴落としてみて底に着く前に浮いてきたらOK)、素材に衣をうすく付けて、揚げていく。揚げていくと泡が小さくなるのでそしたら揚げ上がりです。よく油をきること。

4

ご飯に天ぷらを盛り付け、めんつゆ濃い目にして上からかけます。

5

6

コツ・ポイント

油の温度をしっかりと調整し、一度に揚げすぎないこと。衣は市販の粉を使うと簡単にできますよ。衣はうすめにつけることですよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 214602 公開日 : 05/09/03 更新日 : 05/09/04

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