最強力粉のやる気あるプレーンベーグル

Name: 最強力粉のやる気あるプレーンベーグル
Ingredients: 最強力粉 140g; 発酵種(ドライイースト) 200g(1:1); 塩 4g; 水 32〜35g

Description

この素晴らしいひきと旨みと香り

140g

発酵種(ドライイースト)

200g(1:1)

塩

32〜35g

1。ベーグルに強力粉から最強力粉に変えて。たんぱく質13.5くらい
2。自家製酵母種や発酵種で旨みアップ
3。日にちが経ったドライイースト発酵種で焼くパンがホシノ酵母で焼いたパンの匂いがする。ストレートのドライイーストで焼くパンと香りが違う

最強力粉の粉で作ってみたら、強力粉には戻りたくない

レシピID : 2146115 公開日 : 13/03/08 更新日 : 13/03/08

1件 (1人)

2014年12月28日

初れぽ

形が、、、でも味には満足(^○^) また作ります！！！

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味がお気に入って^ ^元気な赤ちゃん生まれますように^ ^