簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ
shinrimyu
作り方
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1
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●以外の材料を全てボール入れて、よくこねる。
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2
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ハンバーグのたねを空気を抜いて俵形にする。
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3
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油をひいて熱したフライパンに入れて、両面、焦げ目がつくまで焼く。
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4
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70ccの水を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
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5
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火が通り、焼き上がったら出来上がり♪
大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて(鉄板なら熱して)、アツアツをどうぞ。
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コツ・ポイント
隠し味に韓国のだしカムチミ(牛肉や野菜のだし)を入れていますが、ダシダ(韓国の牛肉や野菜のだし)やビーフコンソメを入れても美味しいです。あと、もう１つの隠し味は牛脂です。(カロリーが気になる方は入れなくても。)牛だけだと硬くなりがちなので。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。
shinrimyu
