菜の花と鰹節アーリオオーリオスパゲッティ
Ringopepe
作り方
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1
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低温でみじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。焦がさないようにニンニクの香りをオイルに移して下さい。
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2
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パスタを塩を入れて茹でます。7分で。ゆで汁は少し塩が感じられる程度にします。
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3
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旬の菜の花を刻みます。
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4
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ニンニクのフライパンに菜の花を入れて、少ししたらパスタのゆで汁も入れます。茹で上がったパスタを投入し、塩で味を整えます。
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5
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鰹節をからめて完成(^O^)／いりこだしでも美味しいです(#^.^#)
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コツ・ポイント
パスタのゆで汁の塩分濃度が美味しさの決め手です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた鰹節オイルパスタを再現してみました(^O^)／
