甘くないあんこのカレー
kabak
作り方
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1
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玉ねぎ・にんにく・しょうが・トマトをみじん切りに、鶏もも肉は６等分に切ります。
野菜は好きなものを使ってね。
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2
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にんにく・しょうが・オリーブオイルをフライパンに入れ、火にかけます。
クミンシードがあったら、ここで一緒に炒めます。
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3
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いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて強火で炒めます。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えてまぜまぜ。
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5
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玉ねぎとトマトがまとまってきたら、スパイスを加えます。
シナモンは小豆と相性がいいので、ちょっと多めに入れます。
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6
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これでカレーペーストができました。
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7
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水１カップと鶏もも肉を入れて煮込みます。
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8
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今回は沖縄産ししとう（ピーマン？というくらい大きい）を入れてみました。
お好きな野菜を入れてみてください。
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9
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砂糖が入っていないあんこの登場です。
汁ごと加えます。
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10
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塩で味を調えます。隠し味におたふくソース・みそを入れてみました。
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コツ・ポイント
砂糖を入れる前のあんこを冷凍しておくと楽です。スーパーでも砂糖なしあんこが売っているので、探してみるといいかもしれません。
汁ごと入れるので、小豆の栄養とおいしさがたっぷり入っています。
野菜は季節ごとに好きなものを入れてみてくださいね。
汁ごと入れるので、小豆の栄養とおいしさがたっぷり入っています。
野菜は季節ごとに好きなものを入れてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
あんこもカレーも大好きなので、一緒に食べたらおいしいんじゃないか、と思って作ってみました。
インド人（カレー屋さん）に「そのレシピなら、いいね」と言ってもらえたので、ご紹介します。
インド人（カレー屋さん）に「そのレシピなら、いいね」と言ってもらえたので、ご紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kabak
