あっさり味で簡単！チキン南蛮♪
やまのあやち
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な皮を取り、両面に軽く塩をふる。皮の面にフォークで数か所穴をさす。表面は包丁で筋をつける。
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2
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つけだれを作る。調味料をすべて混ぜ合わす。小麦粉と水をませ、衣を作り、１の鶏肉に絡める。
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3
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フライパンに油を1.5～2センチほど入れ中火（180度）で熱し、２の鶏肉を皮の面から焼き揚げる。
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4
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衣が固まってきたら反対にし、火が通るまでじっくり焼き揚げる。全体がきつね色で、中心部の肉汁が透明になってくるのが目安。
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5
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揚げた鶏肉をつけだれに加えてよくからめる。
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6
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５を食べやすい大きさに切り、タルタルソースを添える。タルタルの作り方は「簡単！ヘルシーでうまい！タルタルソース」を参照。
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7
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簡単！ヘルシーでうまい！タルタルソース
レシピID : 2156787
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コツ・ポイント
鶏肉は、数回返しながらじっくり焼き揚げてください。あとはたれに絡めて、タルタルソースを添えるだけなので簡単です。お店の味になります。タルタルも簡単。ピクルスは沢庵で代用！牛乳でのばすのでカロリーオフ！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をリクエストされ、作りました。タルタルソースも家にあるもので作ってみたら好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
やまのあやち
