白餡で上品な甘さのいちご大福

白餡で上品な甘さのいちご大福
大人も子供も大好きないちご大福。家で作れば安上がりです。

材料 (5個分)

いちご
5個
白あん(参考レシピ⇒ID : 2105386
適量
適量
求肥
60g
50g
100ml
食紅(赤)
少々

1

いちごを綺麗に洗い、白餡で包んでおきます。

2

求肥を作ります。
小鍋に白玉粉、上白糖、水を入れて木ベラで混ぜて溶かします。

3

弱火に掛けて焦がさないように気をつけながら粘りが出て来るまで練ります。

4

ほんのりピンクにする為、今回は求肥に食紅を入れていますが、別に入れなくてもOKです。

5

片栗粉をまぶして求肥を5等分し、丸めます。

6

手の平で平たく伸ばし、中央部に十字の切れ込みを入れて1を包み込む。

7

最後は寄せた求肥を指でつまんでキュッとひねるように止めれば完成。

8

2013/2/11
求肥の分量が一個分の分量になっていました。訂正いたしました。ご迷惑おかけしてすみませんでした。

コツ・ポイント

いちごがあまり大きすぎると作りにくいので、こぶりな物を選ぶと良いです。

このレシピの生い立ち

たまたま白餡が残っていたので作ってみました。
レシピID : 2149589 公開日 : 13/03/11 更新日 : 14/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

14/02/12

写真

美味しい♪求肥が甘すぎなくて、白餡と苺の味を邪魔してないですね。

haturi

改めてのつくれぽありがとうございます。

14/02/11

First tsukurepo mark
写真

これ求肥の分量合ってますか?少なすぎて包めませんでした。

haturi

すみません。求肥の方が一個あたりの分量になってました。

としきん 2013年03月15日 18:07
またまたレシピを紹介して頂き、ありがとうございます♪

ビックリしたのは「つくりたい」という方が何人がいらっしゃったこと。

本当かな・・・
おーさかや 2013年03月18日 09:20
コメント気づくの遅くなってしまい、すみません。
「つくりたい」って気持ちわかりますよw
材料さえ手に入ればやってみたいですから。ロマンですロマン