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ウチの♡三色丼♡

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Description

2015.02.28 2度目の話題入り♡大大大感謝
甘じょっぱいそぼろにしっとり塩味の卵、緑はナムル風♪

材料 （2〜3人分）

■ そぼろ■
豚ひき肉(鶏ひきでも)
200g
酒
大１
♢砂糖
大2
♢醤油
大2
♢みりん
大1
■ 炒り卵■
卵
3個
◎塩
小1/2
◎醤油
隠し味程度にちょっぴり
■ ナムル■
ほうれん草
1/2束
◆塩
小1/2弱
◆ごま油
大1
◆白ごま
大１

作り方

  1. 1

    写真

    ☆そぼろ☆
    フライパンを熱しひき肉を炒める。肉から油が出るので油は入れなくて大丈夫♪

  2. 2

    肉をパラパラにし、全体に火が通ってきたら酒を入れ1分程炒める。その後◇調味料を入れ煮詰める。

  3. 3

    写真

    ☆炒り卵☆
    卵と◎を合わせて混ぜる。フライパンを熱し油を入れ、菜箸4本使って炒り卵を作る。

  4. 4

    固まってきたら火から下ろし濡れ布巾の上でかき混ぜる。(しっとりのコツ)火の通りが足りなければもう一度火にかける。

  5. 5

    写真

    ☆ナムル☆
    ほうれん草を茹で流水で良く洗い流す。食べやすい大きさに切り水気を切って◆を入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    どんぶりなどにご飯を盛って、そぼろ・炒り卵・ナムルを盛り付ける。完成♬

  7. 7

    写真

    さおさおPさんがピーマンで作って下さいました♪Thanks♡

コツ・ポイント

☆そぼろ/最初に酒だけ入れて炒めるのは、臭み消しと肉が硬くなるのを防ぐ為です。
☆炒り卵/しっとりさせる為に途中火から下ろします。絶えず良くかき混ぜて
☆緑／ナムルは今回、ほうれん草を使いましたが、インゲンや絹さやでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

義母がお弁当に作ってくれた三色丼。実は存在は知ってたものの今まで食べた事なかったので「こりゃウマイ」と衝撃を受けました。子供にも食べさせたくて自分流にアレンジしました。
レシピID : 2150226 公開日 : 13/03/21 更新日 : 15/02/28

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229件 (185人)
2023年12月18日
写真
アイリッシュショコラ
卵とほうれん草増量で作りました♪ほうれん草ナムルの三色丼、韓国風になって良いですね♡とても簡単にできて美味しかったです♡
#ウチの♡三色丼♡ #ほうれん草ナムル
2023年5月3日
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りり苺。
美味しく簡単に作ることができました！ レシピありがとうございます！ リピ確定レシピです！
#お弁当に三食丼 #簡単 #美味しい
2023年1月15日
写真
TYSK
リピートです！
#ぜひ作ってみて～♪
2022年5月24日
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わたさな2016
ナムルだけをリピしました(๑>◡<๑)温めたら美味しかったです😍
#お弁当にもぴったり
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