椎茸とレタスのお肉入りスープ
nikameet
作り方
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1
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烏龍茶とお水をなべに入れ、挽き肉を茹でる。
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2
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挽き肉を茹でている間に椎茸を切る。真ん中を二つに切り、端から薄く切る。
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3
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挽き肉はあくをとりながら茹で、色がかわったらざるにあげ、水気を切る。さめたら、キッチンペーパーの上に乗せておく。
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4
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スープ用の水を鍋にいれて椎茸を茹でる。椎茸を茹でている間にレタスを切る。細めに切る。
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5
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鍋にレタスを入れて茹で、ガラスープ、醤油、塩も入れて、グツグツと煮る。スープの味見をする。
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6
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最後に挽き肉を鍋に入れてまぜたら完成です。
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コツ・ポイント
お肉を炒めないで茹でて油抜きを試みました。烏龍茶は思いつきです…お水で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お肉も入れたいけど、あっさりしたスープにしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
