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お弁当☆大根の皮のカレー炒め

お弁当☆大根の皮のカレー炒めの画像

Description

きんぴらに飽きたらの大根の皮で簡単一品。

材料

大根の皮
100ｇ（大根1/2本分くらい）
人参
1/3本
ねぎ（青い部分）
少々
☆カレー粉・砂糖
各小さじ3/4～1
☆オイスターソース
大さじ3/4～1
☆酒・みりん
各大さじ1
醤油
少々
サラダ油
少々
塩
少々
■ あれば、冷凍コーン、枝豆などお好みで追加

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りにして、塩少々ふり、しばらく置いておく（30分～）。
    水分がたくさん出てくるのでしっかり水切りする。

  2. 2

    人参は千切り、ねぎは小さく切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、①、②の順に炒める。
    しっかり油が回ったら☆を加え、ねぎを入れる。味を見て、好みで醤油で整えて完成

  4. 4

    ※コーンなどお好みのものを加える場合は☆を入れる前に一緒に炒めてください。

コツ・ポイント

大根の皮に塩をふってしばらく置くとたくさん水分が出て食感よくなります。
前日夜に残った大根の皮（塩振って）、冷蔵庫に入れておいて次の日の朝に炒めるだけだと朝が楽ちんです。

このレシピの生い立ち

大根の皮がもったいないのでレパートリー増やしたく、家にある材料で考えました。

2013.8　分量を修正しました（醤油を最後に追加）
レシピID : 2151304 公開日 : 13/03/18 更新日 : 13/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月1日
初れぽ
写真
シャンプーハット
カレー味いいかもぉ～♬大根の皮もう捨てられないわぁ

彩りよくとってもオシャレに出来上がってる~嬉しいコメも感謝♡

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( )
pakira555
お弁当☆大根の皮のカレー炒め
by pakira555