もも肉を丸ごと使ったチキンカレー
焼肉部
作り方
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1
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骨付きのもも肉と、手羽元を材料の半量のガラムマサラとモミモミし、しばらく放置。
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2
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野菜類と、トマトジュース、カレー粉をミキサーに入れ、ペースト状にする。
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3
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材料と別のオイルを熱した鍋に入れ、モミモミ後のチキンの両面にこんがり焼き色を付ける。
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4
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食塩以外のすべての材料とコップ２杯分の水を圧力鍋に入れ、弱火で６０分加熱。
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5
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最後に食塩で味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
もも肉の膝関節を外しておくと、出汁が出やすくなります。
このレシピの生い立ち
カレー風味の唐揚げを作ろうとモミモミしたのに、揚げ油が足りなかったので、カレーにした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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