＊朝食に＊茄子の味噌汁

茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにします。水に晒してアクを抜き、水気を切っておきます。

出し汁を作り、沸騰したら1の茄子を加え、柔らかくなるまで煮たら味噌を溶き入れます。