春の訪れ♪釜揚げいかなごと白菜のお吸い物
marilin36
作り方
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1
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いかなごを、沸騰した湯で30秒ほど茹でる。
ざるに上げて、冷ます。（水に取らない）
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2
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白菜は繊維に添って、１㎝ほどに切る。
この切り方だと、シャキシャキ歯ごたえが美味しい。
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3
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鍋に湯を沸かし、
白菜を入れ煮る。
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4
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その間に、お椀に
釜揚げいかなごと青み（ねぎ、三つ葉など）を入れておく。
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5
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３の鍋に、調味料を加えサッと煮立たせたら火を止める。
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6
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４の器に５のスープを注いで、出来上がり♪
いかなごが柔らかくて、旨味も出してくれて最高♪
春の味♪
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コツ・ポイント
いかなごは釜揚げにしてあるので、もうそれ以上火は通さない。
このレシピの生い立ち
かまぼこや里芋などを、加えると
華やいだ一品に♪
くぎ煮を沢山つくるが、ちょっと釜揚げにして
サラダや和え物、おすましで春を楽しんでいる♪
華やいだ一品に♪
くぎ煮を沢山つくるが、ちょっと釜揚げにして
サラダや和え物、おすましで春を楽しんでいる♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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