とろとろ〜♡茶碗蒸し♪
Haママ
作り方
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1
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干し椎茸は熱湯で戻します。時間があれば、水から戻しておきます。戻し汁は取っておきます。
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2
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えびの背わた、殻を取り除き洗って酒小さじ1(分量外)を振っておきます。
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3
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ほうれん草は熱湯でさっとゆでたら、洗い絞りしょう油小さじ1/2をかけなじませます。今回入れる具はこんな感じです(^^)
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4
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ボウルに卵を割りほぐして、◾を入れて、混ぜたらこします。器に具、液を入れます。
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5
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鍋に1/3位の水を入れて、アルミホイルをかぶせた器を入れます。火にかけ、湧いてきたら少しずらして鍋に蓋をします。
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6
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弱火で15分..........
15分たったら火を止め、鍋の蓋をきっちりします。そのまま3分置いたら出来上がりです♡
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コツ・ポイント
銀杏、百合根などあれば入れると美味しいです(^^)具材はお好きな物で♡
このレシピの生い立ち
分量を試行錯誤しながら、やっと落ち着いた茶碗蒸しです♪( ´▽｀)
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Haママ
