☆白い麻婆豆腐☆
とららんらん
作り方
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1
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熱したフライパンにごま油を入れ、弱火にし鷹の爪を入れごま油に香りをつける。
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2
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香りがたってきたら豚ミンチを入れ色が変わるまで炒める。
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3
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ミンチの色が変わったら1cm角に切った豆腐を入れさらに炒める。
豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りする程度でOK♪
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4
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次にほうれん草、ピーマンを入れしんなりしてきたらウェイパーを入れ溶かしながら全体に味を絡める。
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5
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ウェイパーが溶けたら次にしょう油を入れ、味を見て塩コショウを少々ふる。
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6
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最後に上からごま油を少しだけまわしかけ香りをつけ、水溶き片栗粉を少量ずつ入れとろみが出るまで火を入れる。
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7
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とろみが出たら完成。
皿に盛りブラックペッパーをふって出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐は結局崩れるので1cm角で無くても適当でOK。
炒めて味を付けてとろみをつけるだけの簡単レシピです。
炒めて味を付けてとろみをつけるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ミンチ、豆腐の消費をしようと見たら通常の麻婆の素が無く家にあるもので代用した結果、新たなメニューが誕生しました（≧∇≦）
