鶏肉とトマトのチーズ焼き

トマトと鶏肉を一口大にきります。
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を焼きます。
片面に火が通ったら、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。

鶏肉に火が通ったら、トマトを入れ、中火で焼きます。
このときトマトの皮が剥けてくるので、お好みに応じて取り除いてください。

トマトの水分が若干飛んだらハーブソルトをかけます。
多めに振りかけ、トマトが崩れないように混ぜます。

弱火にし、蓋をしてチーズがとろけるまで加熱して、できあがりです。