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海老とホウレン草の絶品♪中華粥

海老とホウレン草の絶品♪中華粥の画像

Description

土鍋で丁寧に煮込んだ中華粥は、立派なメイン料理になります♪今夜のお夕食にいかが？

材料 （４～５人分）

米（洗って水に２０分浸し、ザルにあげる）
３００ｃｃ
むき海老（背ワタをとる）
好きなだけ
ホウレン草（５cm長さにカット）
1/2束
きくらげ（水で戻して１口にカット）
３枚
にんにく（半分に切る）
１片
鶏がらスープの素
大さじ１弱
片栗粉、ごま油、酒
各適量

作り方

  1. 1

    老に酒少々と塩少々（分量外）を揉みこんでおく。
    水気を拭いて、片栗粉を表面にまぶす。

  2. 2

    フライパンに、ごま油、にんにく、１を入れ中火で焼き色をつける
    火を止め、酒（大さじ２）を加え全体をざっと混ぜ合わせる。

  3. 3

    土鍋に、米と水（２リットル）を入れる。
    そこへ、ごま油（大さじ１）、塩小さじ１強、①で炒めたにんにくを加える。

  4. 4

    蓋をして、中火にかける。ぐつぐつ沸いたら、一度底から大きく混ぜ、
    蓋を少しずらして弱火（または弱めの中火）にし約３５分

  5. 5

    残りの材料＜ホウレン草、きくらげ、①で炒めた海老＞を鍋に入れ全体を大きく混ぜ合わせる。
    再度煮立ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

４では、米が中で踊るくらいの火加減に調整。

途中、蓋を開けて２～３回底から大きく混ぜ合わせます。

ホウレン草のアクが強い場合は、最初にさっとゆがいて下さい。

土鍋が無ければ厚手の鍋でOK

このレシピの生い立ち

中華粥を、家庭にある材料で簡単に作りたくて考案しました。
レシピID : 2154562 公開日 : 13/03/15 更新日 : 13/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2023年2月15日
写真
raira雷
フライパンで作りました！優しい味わい。エビが美味しすぎる！
#ふらいぱんひとつで #からだに優しい #絶品おかゆ
2020年10月15日
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candy726
美味しくできました！ほうれん草なくて小松菜入れてみました。
2020年4月26日
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☆えま★
美味しかったです！満足感あります。
2020年3月9日
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まりんしゅーず
お粥おいしい！！作りすぎたので残りは冷凍保存しました。疲れた体を回復させてくれます！
#シンプル調理
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( )
さくらきっちん
海老とホウレン草の絶品♪中華粥
by さくらきっちん