たくあん漬けの残りを美味しく食べる

①薄く輪切りにしてから細切りにする、たっぷりの水の中で１０分塩抜きをしてギュッと絞る。

②胡麻は荒目にすりつぶしておく、○醤油味醂を合わせて塩抜きしたたくあんと混ぜる。