鯵の塩麹の混ぜご飯

タッパに生鯵をいれた上に塩麹をまんべんなくかけてタッパの蓋をしっかりしめて、冷蔵庫に入れて最低1晩漬けておきます。

事前に生姜をみじん切りに☆水菜をのせる場合は小さめのボウルにざく切りにして塩をふりかけてしばらくおいておきます。

①が1晩以上たったら、グリルにて両面をしっかり焼きます。

炊きたてのごはんを別のボウルに移して、④とみじん切りにした生姜をいれてまんべんなく混ぜます。

⑤をまんべんなく混ぜた後、味見をして薄かったら塩麹を小さじ1～お好み入れて味をととのえます。

⑤をお茶碗に盛り付けてお好みで②で準備した、水菜をトッピングしてできあがりです♪