ホタルイカの醤油麹 焼き
富山人
作り方
コツ・ポイント
ホタルイカの綿が飛び出すと火を入れ過ぎです。そうすると、味が濃くなりますし、風味もいまいちです。
醤油麹がない方は、塩麹と醤油を1：1で合わせて、大さじ2でしてみてください。
醤油麹がない方は、塩麹と醤油を1：1で合わせて、大さじ2でしてみてください。
このレシピの生い立ち
醤油とイカの組み合わせは、柔らかくなるのでよく、作っていました。
春になり、ｽｰﾊﾟｰでも安くなってきたので、試してみました。
お酒にもぴったり、ボイルより臭みも抜けるのでちょっと苦手な方も食べてみてください☆
春になり、ｽｰﾊﾟｰでも安くなってきたので、試してみました。
お酒にもぴったり、ボイルより臭みも抜けるのでちょっと苦手な方も食べてみてください☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
