はじめての揚げ出しどうふ
むうみん１５
作り方
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1
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とうふを水切りしておく。
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2
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とうふを食べやすい大きさにカットする。
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3
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鍋につゆの分量を入れてあたためはじめる。
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4
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揚げ油を１７０℃くらいにあたためておく。
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5
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ぐるっとまんべんなく豆腐にかたくり粉をつけ揚げていく。
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6
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きつね色手前で豆腐を揚げ天ぷら油の鍋の真ん中で油をきる。（油きれがよい）
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7
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③のつゆの鍋に揚げたとうふを入れていく。
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8
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ぐらぐらしない程度のつゆで少し煮て取り出し器に盛る。
ねぎを上からかける。
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コツ・ポイント
とうふに片栗粉をまぶすときに片栗粉を２回にわけて使う。一度に全部の分量を入れて使うと、片栗粉が固まってしまうのでわけてするとよい。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作る揚げ出しどうふに挑戦！
いつもより小さ目に豆腐をカットして作ってみました。大き目より味がたくさんつくかんじでおいしかったです。
いつもより小さ目に豆腐をカットして作ってみました。大き目より味がたくさんつくかんじでおいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むうみん１５
