昭和の喫茶店のナポリタン

タップリのお湯に大さじ1程の塩(分量外)を入れて、スパゲティ投入。
箱の調理時間の記載より2分早くあげるつもりで。

ちなみにスパゲティの量はこんな感じで一人前。

始めはたまにかきまぜます。麺のくっつき防止。途中、中火にしたらほっといても大丈夫。

茹で上がったスパゲティはザルにとりその鍋の上で休憩。右のフライパンは調理用。
左は盛り付け用の小さいフライパン。

調理用のフライパンでソーセージ、野菜類を炒めます。

スパゲティ投入。この時鍋に残ってる茹で汁(大さじ1程)も一緒に。
パスタの乾燥防止になります。

パルメザンチーズ、ブラックペッパーをお好きなだけ。
足りない味はこの段階で調整。今回はチーズ大匙3程！ケチャップも増量。

味が決まったら、<熱した>盛り付け用の小さめのフライパンにパスタを移す。ジューってなるよ〜。
真ん中にくぼみを作る。

くぼみに卵イン！弱火にし、その間に鍋や台所のかたずけ。
パスタの底がパリパリになりますよーに！
祈ります^ ^

底のパリパリが好きです。^o^