【和スイーツ】なめらか豆乳かん
Description
手間はかけずに、はんなり冷菓子。生クリームでコクなめらかUP↑お豆が相性◎
アルシオネ
材料
（3〜4個分）
作り方
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1
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砂糖と寒天を入れた鍋に豆乳と生クリームを注ぎ、焦げ付かないようヘラなどで底を混ぜながら、周りがふつふつするまで温めます。
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2
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沸かさないように火加減に気をつけながら、寒天をよく煮とかしましょう。
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3
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泡や膜は、一度濾すか、灰汁とりやスプーン等で除きます。(仕上がりが綺麗になります)
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4
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粗熱をとり、器に注いだら冷蔵庫で冷やします。(ラップの代わりにペーパーやティッシュをかけると結露対策に)
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5
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【完成】寒天は、30分もかからずに固まります♪お好みで、クリームやシロップ、黒蜜等をかけていただきます。
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6
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【トッピング】トップ画像は、市販の黒豆です。豆の煮汁が相性の良いシロップになりました♪
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7
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【トッピング】レシピID:2157503「春色牛乳かん」のシロップで、桜色にお化粧しても可愛いですょ。
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8
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【アレンジ】黒豆や金時の煮豆(パックで売ってる甘露煮)を加えて。手順4で器に数粒入れてから、液を注ぎます。最高に美味！
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コツ・ポイント
私は調整豆乳を使いました。豆乳が中途半端なら牛乳を加えて、正味300ccになればOKです。豆乳100＋牛乳200で作った時も、豆乳の香りがしましたょ。決めては生クリームです(*^o^*)入ると入らないでは大違い！
このレシピの生い立ち
牛乳寒天の派生リメイク。豆乳かんは生クリーム(安い植物性のでOK)を加えたら、風味と口どけが抜群でした。ケーキ等で余った、泡立てたクリームでも美味しくできましたょ(^-^)ノその場合はしっかり溶かして、砂糖は半分に減らしてね☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アルシオネ
