さっぱり☆豆腐のレアチーズケーキ♪

ヨーグルトと豆腐の水切りをする。しなくても作れますが、私はザルにストッキングネットを装着して水切りします。※30分くらい

クッキーを袋に入れてめん棒で叩いて粉々にし、レンジでチンして液状になったバターを入れて混ぜる。

ケーキ型(底が外れるタイプの型)の底にバターを混ぜたクッキーを敷き詰めて、余熱なしで180℃のオーブンで10分程焼く。

4 に、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。
砂糖、レモンの量はお好みで。レモンは多めがさっぱり感が増します。

お湯でといたゼラチンを少しずつ入れながらよく混ぜて、型に流し入れたらおしまいです☆冷蔵庫で冷やし固めて完成っ♪