試作)醤油系おから蒸しパン★バジルツナ
Description
材料
(670ml入るタッパー1個分)
50g
2g
164g
1個
だし醤油(減塩)
10~15ccまたはg
★バジル(今回は夏に冷凍していたもの)
10g
30g
作り方
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1
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レンジで使える容器にクッキングシートを敷く。(シリコンの場合はいらない)浅い容器だと吹きこぼれます、深め推奨。
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2
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★以外の材料をスケールで量りつつ入れていく。この時重曹までで一度混ぜると後が膨らみやすい。(フープロだと入れるだけです)
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3
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入れ終わったら泡立て器でよくすり混ぜる。ここが混ざってないと膨らみが悪かったりする。
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4
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ある程度混ざったら、★のバジル(食べやすい大きさにちぎる)とツナを入れ混ぜる。全体に混ざったらOK。
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5
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フープロの場合は、2で一度しっかり混ぜてから4の手順で少しだけ回す。
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6
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1の容器に流し入れる。こぶし3つ分くらいの高さから10回くらい軽く落として生地をならすように空気を出す。
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7
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軽くラップ(またはフタ)をして、レンジで500W5分加熱する。
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8
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出来上がると少し膨らんでいるので、平らなところでひっくり返して底のクッキングシートを取り、熱を冷ます。
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9
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容器に入れたままだと湯気で蒸れベチャッとなるそうです。
私は8等分して冷凍、食事の時に解凍して1個ずつ食べています。
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10
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3/30追記
重曹はプリンスプーンにこのくらいです。0.1g単位では測れないので出た数値を信用しています。
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コツ・ポイント
おからパウダーは150メッシュの微粒子おからパウダーが断然食べやすいけれど、普通に売っている戻すとおからになるおからパウダーでもできます。ちょっと食感がもそもそします。味には変わりないです。
このレシピの生い立ち
甘いおから蒸しパンはたくさん上がっているのだけど、惣菜系のようなおから蒸しパンがなかったので、作ってみようと思った。