春キャベツと卵のすいとんお味噌汁
Description
甘いキャベツともちもちすいとんのお味噌汁♪祖母の味です(*´∀｀)
みつみっつん
材料
作り方
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1
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キャベツは小さめの一口大に切って、卵はしっかり溶いておく。☆を全て混ぜておく。
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2
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だし汁を鍋に入れて火にかける。
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3
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２のだし汁がグラグラ沸いて来たら、１で作ったすいとんをスプーンで鍋に入れていく。
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4
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同じ所ではなく、鍋全体にまんべんなく入れて行きます
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5
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すいとんを入れ終えたら、軽く鍋底からお玉で１～２周混ぜて、すいとんが浮いて来たらOK。
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6
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鍋にキャベツを入れて２～３分煮て火をとめ蓋をして５分程置いておきます。
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7
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キャベツが柔らかくなったら火は付けないまま味噌を溶き入れ好みの味噌汁の濃さにしてください。
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8
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再び鍋に火を入れてグツグツと沸騰寸前になったらすぐに火を止め、鍋の高い位置から卵を回し入れて蓋をして卵に火が通るのを待つ
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9
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器に盛って完成♪
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コツ・ポイント
すいとんは水加減で好みの硬さにしてください。我が家は少し柔らかめです。キャベツは通常のキャベツでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母方の祖母が家に来た時によく作ってくれたお味噌汁です。すいとんのモチモチ感に感動した思い出のお味噌汁☆
