mamakissの鶏のスペアリブとピーマンの南蛮漬け

手羽中は骨の間を切ったものを味が染込みやすいように骨に沿って包丁をいれ、酒・しょうゆをからめて20分おく。

ピーマン・赤ピーマンはタテ半分に切って種を取る。

南蛮漬けの合わせ酢は材料を全てと玉ねぎを1㎝幅ほどに輪切りにしたものを合わせておく。

ピーマンも同様にして少し焦げ目をつくくらいに焼いて(3)の合わせ酢につけて、1時間ほどおいて味をなじませる。