ホッケのすり身で♪かまバーグ
なぉちママ
作り方
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1
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ホッケのすり身以下卵までよく混ぜる。味噌としょうがすりおろしも入れて混ぜる
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2
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少量取ってフライパンで焼いてみて、ぼそぼそ感があったらつなぎが足りないので片栗粉を少々追加
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3
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小判型にして、フライパンで両面焼く
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4
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種が余ったら、小さめに丸めて焼いて、甘辛く煮付けても美味
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5
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種が余ったら、スープや味噌汁の具にしてもおｋ。煮立ったお湯にスプーンで掬って落として浮いてきたら大丈夫。
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6
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【生のほっけで作る場合】当たり鉢にほっけの身を入れてすりこぎでよくすって、とろろ少々をつなぎに足す。
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7
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【生のほっけで作る場合】←のとろろを足す以外は市販のすり身と手順は一緒。
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8
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【ニラが苦手な人は】長ネギの青いところを込みで二分の一本くらいで代用できます。
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コツ・ポイント
成形するときは手を水で濡らしてからやると、ベタベタ付かずにうまくできる。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれた懐かしの味を再現
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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なぉちママ
