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ゼラチンは50㏄の水でふやかしておく。キウイは皮をむいてイチョウ切りにしておく。
鍋にキウイと砂糖、100㏄の水を入れ、沸騰するまで煮る。
2にクリームチーズ、ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。最後にブルーベリーを入れる。
クラッカーをビニール袋に入れて叩いて粉々にし、鍋で弱火で溶かしたバターと混ぜてからパイ皿に敷く。
4に3を入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて固めたら出来上がり!