いちごジャムで簡単!春シフォン♪
ASOPAD
作り方
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卵黄にグラニュー糖の半分を入れて、トロッと白っぽくなるまであわだてる。
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サラダ油を少しずつ入れて、ジャムを入れて混ぜていく。
ジャムが水っぽい時は鍋に入れて少し水分を飛ばし、冷めてから加える。
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ふるっておいた粉類を卵黄生地に3回くらいに分けて混ぜる。泡立て器でぐるぐる混ぜてOK。
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冷蔵庫で冷やしておいた卵白を取りだし、メレンゲを作る。つのが立つ位に泡立てる。ボコボコになるまで泡立てない。
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6
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卵黄生地にメレンゲを3回に分けて混ぜる。1回目は泡立て器で生地に馴染むようにぐるぐる混ぜてOK。
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2回目以降はゴムヘラに変えて、底からすくいながら卵黄生地とメレンゲをしっかり混ぜる。
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混ぜた生地を型に流して、型を3回くらいトントンと落とし空気を抜く。
180℃のオーブンで40分くらい焼く。
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焼いたらオーブンから取りだし、一度トンっと落とし焼き縮みを防ぐ。型をひっくり返して３時間くらい冷ます。
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３時間後型から取りだして、完成♪
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コツ・ポイント
ジャムの甘さによって、グラニュー糖の量を加減するといいです。私は糖度50%でジャムを作りました。
あとは、焼いたら３時間じっと我慢(^-^)
あとは、焼いたら３時間じっと我慢(^-^)
このレシピの生い立ち
いちごが特売だったのでたくさんジャムを作りました。
春らしいケーキを食べたくていちごシフォンを考案♪
早く春がこないかな？
春らしいケーキを食べたくていちごシフォンを考案♪
早く春がこないかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
