さつまいもとりんごの秋色しっとりケーキ

さつまいもは洗って、ラップに包み､電子レンジで加熱する。手持ちのレンジの説明書の根菜類の下ごしらえの時間を参考に。

りんごは皮付きのまま、薄くイチョウ切りにし、耐熱容器に入れる。レモン汁と蜂蜜をかけて、軽くラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱。

室温に戻したマーガリンをクリーム状に練り、三温糖を加えて混ぜる。

粉類をふるい入れ、サックリ混ぜる。さつまいもと、りんごを合わせる。

紙を敷いた型に生地を流し、170℃に温めたオーブンで4０分焼く。焼けたら、粗熱がとれてから、型から外し、ケーキクーラーで冷ます。