桜の塩漬けとタラのお吸い物
杉山じゅん子
作り方
-
-
1
-
水3カップに昆布一節を入れしばらく置きます。火にかけ沸騰直前で昆布を取りだします。
-
-
-
2
-
１のだし汁に生たらを入れ火を通し、桜の塩漬けを（塩がついたまま）１～２枝入れます。
-
-
-
3
-
味をみて塩加減を調整します。
-
-
-
4
-
器に盛り、白髪ねぎ、１で使用した昆布（桜型で抜きしました）を添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
桜の塩漬は火を通すと退色するので半分は飾りに使用します。
飾りに使用する桜は塩抜きして添えます。
飾りに使用する桜は塩抜きして添えます。
このレシピの生い立ち
桜の咲く季節だけのお料理
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
杉山じゅん子
