マロンチーズスフレケーキ＠無水鍋orオーブン
またぼ
作り方
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1
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材料を全て計量しておく。※薄力粉は振るっておく。
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2
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クリームチーズをゴムベラで玉が残らないように練りその後ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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3
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マロンペースト→卵黄の順で加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉を入れたらホイッパーで軽く混ぜ、ゴムベラに持ち替えしっかり混ぜ合わせる。
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6
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④にメレンゲの１／３を加えしっかり混ぜ合わせる。残り１／３ずつ加え、ゴムヘラで下から返して泡を消さないように混ぜ合わせる。
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7
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【無水鍋】鍋に入れたら１－２回上から落とし空気を抜く。中火→フタが熱くなったらとろ火で焼く１５分。（IR＝ケーキ弱or８→フタが熱くなったら３で１５分）
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8
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【オーブン】天板にお湯を張り、170℃のオーブンで４０～５０分くらい。
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9
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竹串をさしてみて付いてこなかったら出来上がり♪鍋から出して網の上で冷ましましょう☆
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コツ・ポイント
ペーストはボンヌママンのマロンペーストを使いました。フープロor電動ホイッパーがあると楽かも。＠写真の物は２／３しか生地を入れていないし、出来上がり放置してしまったので少ししぼんじゃいました。(´Д⊂
このレシピの生い立ち
毎度てきとうではあるけど美味しいですょ。
またぼ
