マスカルポーネとヨーグルトのデザート
作り方
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1
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型の内側にクッキングペーパーを引く。ビスケットは、ビニール袋に入れて、粗く砕き、バターを加えてなじませる。
型の底に敷き詰め、冷蔵庫でしばらく冷やす。
★を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンをふやかす。
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2
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マスカルポーネをボールに入れて、ハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜ、さらにヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
ふやかしたゼラチンにラップをして、レンジで約20秒加熱し、マスカルポーネに加えてよく混ぜる。
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3
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冷やしておいた型に流しいれ、表面をきれいにならし、ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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型から出して、器に盛る。お好みのフルーツを飾り付ける。
ここでは、桃と梨の缶詰をスライスして、交互に重ねました。
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コツ・ポイント
栗原さんのレシピでは、土台が、チョコレートクッキー、上のフルーツが、イチゴとラズベリーでした。どちらもなかったので、あるもので代用しました。あるもので代用しておたのしみ下さい!
このレシピの生い立ち
マスカルポーネをおすそ分けしていただきました。よりおいしく楽しむために作ってみました!