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ブロッコリーは下ゆでし、ベーコンは香ばしくするためフライパンで一度焼く。
水切りした豆腐を適当な大きさにする。
ゆでたブロッコリー炒めたベーコン、水切りした豆腐、ノンオイルシーチキンを麻婆茄子のもとであえる。
グラタン皿に3を入れとろけるチーズをのせて13分ほどオーブントースターで焼く。