磯の香とチーズでお子様にも☆鯵のピカタ
Description
'14.07.05話題入り感謝♫
青海苔とチーズが食欲をそそる鯵のピカタ
冷めても美味しくお弁当にもお勧めです
青海苔とチーズが食欲をそそる鯵のピカタ
冷めても美味しくお弁当にもお勧めです
うさぎのシーマ
材料
（２人分）
作り方
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1
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鯵は3枚におろし、骨抜きで中骨を取り除く
＊の塩・胡椒をふっておく
（我が家は子供向けに皮も剥いでいます）
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2
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◎を合わせておく
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3
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フライパンにバターと菜種油を熱する
鯵に小麦粉を薄くまぶし、卵液を絡ませ、皮側から焼く
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4
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焼色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く
（卵液が残っていたら、再び絡ませて焼いて下さい）
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5
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表面はこんがり、卵の衣でふんわり。
青海苔とチーズの風味で、お弁当にもお勧めです☆
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6
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残ったピカタは翌日のサンドイッチにも（*^_^*）
キャベツとレモンの薄切りを一緒にサンドしてみました
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7
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2014.07.05
おかげ様で話題入りさせて頂きました
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8
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'15.09.06
クックパッドニュースにて紹介して頂きましたm(_ _)m
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9
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「ささみのピカタ、塩風味」
（ID : 3554482）
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10
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「鶏のピカタ、辛子風味」
（ID : 4123161）
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コツ・ポイント
・卵液はやや多目。小振りのアジの場合、4~5尾分でも充分作れます。
・この衣を使って、ささみ（筋を取って観音開きにし、軽く叩いて柔らかくしたもの）で作るピカタも我が家の定番。
・この衣を使って、ささみ（筋を取って観音開きにし、軽く叩いて柔らかくしたもの）で作るピカタも我が家の定番。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく口当たりの柔らかなピカタは、お弁当を作り始めた頃からの我が家の定番。
衣にも変化を付け、色々な素材で試してきた中で、鯵で作るこのピカタは特に娘が良く食べてくれるものです。いずれは娘に教えたい我が家の味です。
衣にも変化を付け、色々な素材で試してきた中で、鯵で作るこのピカタは特に娘が良く食べてくれるものです。いずれは娘に教えたい我が家の味です。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
