蛍イカと菜の花のバター醤油パスタ
作り方
-
-
1
-
ホタルイカの目とクチバシと軟骨を取り除きます。面倒に思う人もいるかもしれませんが、これをするしないでは食感が大違い☆
-
-
-
2
-
パスタを塩茹でます。
ざるに菜の花を入れて一緒に1分ほど茹でます。時短&省エネ☆
-
-
-
3
-
パスタを茹でている間にフライパンにバターを入れて熱します。イカを入れて、軽く炒めます。茹で汁を少量加え菜の花も入れます。
-
-
-
4
-
茹で上がったパスタを湯切りして3のフライパンに入れて醤油、塩胡椒で味を調えます。
-
コツ・ポイント
ホタルイカの下処理は慣れてくるととても楽しい作業です。
軟骨がツルンと取れる瞬間はやみつきに…。
旬の間に何度も主人のリクエストを受けるレシピです。
軟骨がツルンと取れる瞬間はやみつきに…。
旬の間に何度も主人のリクエストを受けるレシピです。
このレシピの生い立ち
最初はホタルイカと菜の花のバター醤油丼を作ろうと思っていたところ、主人にパスタが食べたい、と言われて急遽変更しました。とにかくホタルイカが好きで色々な食べ方を楽しんでいます。
菜の花との相性もよく、見た目も春らしくて評判がいいです。
菜の花との相性もよく、見た目も春らしくて評判がいいです。