豆腐と青菜の中華風ピリカラスープ

鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香立ってきたら、豆腐と青菜（かぶの葉、小松菜、ニラなど何でも可）を入れ、少し炒める。（豆腐は大きなまま入れ、炒めながら崩す。）

１に水を入れ、鶏ガラスープの素を入れて溶かす。沸騰しないように気をつけながら温め、塩、コショウで味を整える。

同量の水で溶いた片栗粉を２に回しかけ、とろみをつけたらできあがり。