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さつまいも一本を拍子切りにする。アクを抜くため水に５分さらす。
水気をよく切り、温めたフライパンにバターを入れ、溶ける頃にさつまいもをなるべく重ならない様に並べる。
強めの中火で下に焼き色が付くまでほっとく。焼き色が付いたらひっくり返し、もう一度焼き色がつくまで動かさないでおく。
また焼き色が付いたら、焼き色がうまく付いてないものをなるべく下に並べ、蓋をして、弱めの中火で３分間ほっとく。
砂糖大さじ２～３をまんべんなく入れて、軽く炒めながら混ぜる。塩も均等にまぶして出来上がり♪
remonキッチン
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