ラクサ
Yugine
作り方
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1
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★の付いている材料をフードプロセッサーなどに入れて、ペーストを作る。
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2
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鍋にラクサペーストを入れて、ココナッツミルクを入れて、その缶で水も入れる。
鶏肉を入れる。
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3
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もやしは茹でておく。
ゆで卵も作っておく。
ビーフンも茹でておく。
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4
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スープは塩、ナンプラーなどで調整して味を整えて下さい。
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5
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スープができたらさつま揚げも少し温める位スープに入れて、好きな具を盛りつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
レモングラスが口に残るので、ペーストにするときに抜いてミジン切りするか、ペーストを濾してとくとサラサラしたスープになると思います。
具材もエビなど、好きな具を！
具材もエビなど、好きな具を！
このレシピの生い立ち
レシピを見ながら色々作ってみて、自分の好みに代えていきました。
レモングラスココナッツミルク唐辛子を組合せるとだいたいアジアンな雰囲気になりますね。
レモングラスココナッツミルク唐辛子を組合せるとだいたいアジアンな雰囲気になりますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
