可愛くて美味しいフルーツバスケットタルト

タルト生地を作る。洋酒はグランマルニエがオススメ♪180度で25～30分、綺麗な焼き色が付くまで空焼きする（重し不要）

焼きあがったタルトに卵白をハケで塗り、140度のオーブンで6分焼いて乾燥させる。（サクサク食感キープの為）

フィリング作りです♪生クリームを、泡立て跡が残るまでしっかりホイップし、スキムミルクを入れて泡立て器でぐるぐると混ぜる。

別のボウルに卵黄を入れて溶き、砂糖も加えて手早く混ぜる。

温めておいた牛乳を少しずつ入れて混ぜ、鍋に戻して弱火にかける。

絶えず混ぜながら、とろみがつくまで煮る。火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく混ぜる。

混ぜながら冷まし、冷えてきたらコンデンスミルク、バニラエッセンスの順に入れて混ぜ、ホイップの半量を加え、泡立て器で混ぜる

ゴムベラに持ち替え、残りのホイップも加えて、綺麗なバニラ色になるまでヘラを返すように混ぜる。

色が均一になったらフィリングは完成です♪冷ましておいたタルト台に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

パスタを茹でる前に、型の上に乗せてシュミレーションすると無駄なく使えます☆2,3本多く取って茹で、冷水で洗って水気を切る

卵黄、水、メープルシロップを合わせた容器にパスタを入れ、よく絡ませる。

組み立てです！まず型の中心に、十文字に置きます。

全部編み終わったところです。側面に沿って1周這わせるように置くと補強になります。その時側面の浮いた部分を型に密着させる。

余計な部分を包丁で切り落とせば編み込み完了です♪

上からグラニュー糖を振りかけ、200度のオーブンで5分前後、濃い焼き色がつくまで焼く。パチパチと音がしたらそろそろです。

そろそろフィリングが固まってくる頃です♪フルーツをカットして、キッチンペーパーなどで水分を取っておきましょう。

フィリング表面にナパージュを塗りつけ、フルーツ達もナパージュをくぐらせてキラキラにしたら、見栄え良くトッピングします。

これは別バージョン♪使うフルーツは少なくても十分素敵です☆

バスケット部分を乗せたら・・・本当に果物を詰め込んだバスケットみたいです♪とってもキュート♪

バスケット部分を少しずらして、斜めに置いても可愛いですよ☆

切り分けた後は、バスケット部分を手でパキパキっと割って、こんな風に飾るとお洒落です！焼いたパスタは食感のアクセントにも☆